Le Chef

David ROCAMORA

École hôtelière Avignon, major de promotion (cuisine)
Beau Rivage Palace Lausanne Suisse – 2 ans

Hiely Avignon – 3 ans
Hôtel d’Europe Avignon – 4 ans
Le Grangousier Avignon – 3 ans
La Ferme Avignon – 3 ans
La Mère Germaine – Châteauneuf du pape

Le chef David a suivi sa formation à l’école hôtelière d’Avignon, terminant major de promotion. Il a poursuivi son apprentissage chez la famille Hiely (« La Fourchette ») à Avignon, puis au restaurant de l’Hôtel d’Europe « La Vieille Fontaine », toujours à Avignon. « Le Beaurivage Palace » à Lausanne (Suisse) a été une étape marquante de son parcours professionnel. Ancien élève de Monsieur Massonnier, il garde un sens profond de la rigueur et la passion du métier. Il a posé ses valises à « La Mère Germaine » il y a maintenant 4 ans