Menu fêtes des mères

Fête des Mères – Dimanche 31 mai

Menu du jour : 47 € – Formule 2 choix : 39 €

Entrées

Sauté d’asperges vertes et violettes, gésiers et foie gras confit, pain noir et jus au muscat de Beaumes de Venise
ou
Noix de St Jacques marinées, crémeuse de crabe et croquant de légumes, sorbet thym citron et betterave

Plats

Côte et mignon d’agneau au thym citron, panure de cerises,
Tian de légumes provençaux et vieux parmesan,
Poivrade d’artichauts
ou
Filet de Dorade Royale, tarte Tatin de tomates d’ici,
Jardin fleuri, encornets et couteaux de mer

Desserts

Macaron de framboises, éclats de pistache,
Crémeuse vanille Bourbon et tuile au gingembre
ou
Croustillant de fraises du Pays et rhubarbe confite,
Crème glacée Amarena